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华州区市场监督管理局开展餐饮服务环节质量标准提升行
发布日期:2020-06-09 07:06   来源:未知   阅读:

为全面提升餐饮服务环节食品安全保障水平,对标食品安全领域"卫生环境、质量标准、服务水平"三大提升行动,结合扫黑除恶"行业清源"活动,近日,华州区市场监管局在全区范围内开展餐饮服务环节质量标准提升行动。

此次行动,重点对学校和工地食堂、小饭桌、农家乐及餐饮店食品加工处理区(包括三防设施设备、通风设备、洗手设备及餐厨废弃物处理)、就餐区域(重点对地面、桌面、毛巾及苍蝇等病媒生物)及餐饮工用具(重点解决贮存、盛放、加工和包装食品的容器等)进行检查。

截至目前,该局出动执法人员15人次,检查学校2家,餐饮门店10家,农家乐1家,职工食堂2家,要求餐饮服务经营者自觉抓好食品采购索证索票管理、餐饮具清洗消毒管理、食品留样及严禁采购野生动物和不明来源的活体动物及动物源性食品原料加工食品;后厨食品管理人员必须按照《食品安全法》规范自己的操作,定期做好食品安全培训并留存影像记录;同时做好疫情期间就餐人员健康码登记和体温测量,做好户外就餐区域和顾客就餐后桌椅消毒工作;落实食品经营者食品安全主体责任。

下一步,该局将对重点区域、重点部位、重点对象加大核查力度,有效防控餐饮环节食品质量安全风险,严厉打击违法违规行为,切实守住餐饮食品质量安全底线,进一步保障群众的食品安全感和满意度。

李尚义供稿

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